L’acqua in cucina fa la differenza. Soprattutto se è osmotizzata
L’acqua è molto più di un ingrediente: è una componente fondamentale nella preparazione di qualsiasi piatto. Si usa per bollire, cuocere, impastare, lavare, preparare bevande. Ma quanti si fermano a pensare alla sua qualità?
L’acqua che usiamo ogni giorno in cucina può contenere sostanze che alterano odori e sapori: cloro, calcio, sodio, manganese… Elementi che, se presenti in eccesso, interferiscono con il gusto dei cibi, la lievitazione e persino la digestione.
Per questo l’acqua osmotizzata — filtrata attraverso impianti a osmosi inversa — è la scelta ideale in cucina. Ecco perché:
Esalta il sapore di tè, tisane e caffè
Tè e tisane sono composti per oltre il 90% di acqua: la qualità dell’acqua determina la qualità della bevanda. Un’acqua troppo calcarea o clorata può coprire aromi e retrogusti, mentre l’acqua osmotizzata, dal gusto neutro e gradevole, lascia che ogni nota emerga con chiarezza. Il risultato? Bevande più profumate, equilibrate, buone davvero.
È sicura per neonati e bambini
Grazie alla purezza microbiologica e al bassissimo residuo fisso, l’acqua osmotizzata è adatta anche per la preparazione del latte in polvere e per il lavaggio dei biberon. Ovviamente, a condizione che l’impianto venga mantenuto correttamente, con ricambi dei filtri e sanificazioni eseguite da tecnici qualificati.
Migliora lievitazioni e impasti
Pochi lo sanno, ma il cloro presente nell’acqua di rete può interferire con i lieviti, rallentando o compromettendo la lievitazione. L’acqua osmotizzata, priva di cloro e sali in eccesso, favorisce una lievitazione più naturale e uniforme, rendendo pizza, pane e dolci più soffici e digeribili.
Favorisce la digestione
Grazie alla bassa concentrazione di sali e al pH leggermente acido, l’acqua osmotizzata stimola i processi digestivi e risulta più leggera, soprattutto durante i pasti. Ideale per chi soffre di gonfiore o digestione lenta.
L’acqua che fa bene… al gusto e alla salute
In cucina, la differenza si sente. E si vede. Dalla trasparenza del tè alla sofficità dell’impasto, fino alla sensazione di leggerezza dopo i pasti: l’acqua osmotizzata cambia il tuo modo di cucinare e vivere l’acqua.
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